酱烧黄鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.12 01:05

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主料

• 黄花鱼 ：适量
• 大姜 ：一块
• 大蒜 ：数瓣
• 红椒 ：少许

辅料

• 豆瓣酱 ：适量
• 盐 ：少许
• 郫县豆瓣酱 ：少许
• 高度白酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将黄花鱼去除内脏，洗净打上花刀，用葱姜丝加少许盐腌制会儿取出这些葱姜丝不要
• 第二步
  2. 准备好葱姜蒜
• 第三步
  3. 炒锅加热后，加入适量食用油，加入少许郫县豆瓣酱，适量豆瓣酱炒香后加入葱姜蒜爆香
• 第四步
  4. 将黄花鱼放到锅里稍稍煎一下，
• 第五步
  5. 加入足量的清水，加入少许高度白酒大火烧开后小火慢炖10分钟翻面再炖5分钟后大火收汁即可
• 第六步
  6. 装盘，酱香浓郁也遮不住黄花鱼独特的鲜美

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包含食材

• 黄鱼
• 豆腐

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