油煎小黄花鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.26 06:27

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主料

辅料

• 凉开水 ：适量
• 盐 ：一小勺
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将黄花鱼洗干净，放小半勺盐腌渍半个小时。
• 第二步
  2. 把面粉、醋、盐和适量水调成面糊
• 第三步
  3. 煎锅内放入适量油，中火。
• 第四步
  4. 油温大概60度左右放入挂好面糊的小黄花鱼，黄花鱼裹的面糊尽量均匀。中火油煎。
• 第五步
  5. 两面均匀煎炸。煎炸直两面金黄。
• 第六步
  6. 中火煎炸至两面金黄后捞出锅，控油，摆盘，香喷喷的油煎黄花鱼可以上桌啦！

烹饪技巧

• 调制面糊不要太稀，稍微粘稠一点，使小鱼均匀的裹上面糊炸出来会比较好吃。面糊里一定要加一点醋，可以使面糊起脆。趁热吃，鱼肉嫩，面糊脆。非常好吃。

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