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蒜蓉酱烤茄子
蒜蓉酱烤茄子

蒜蓉酱烤茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.17 05:39

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主料

辅料

  • 蚝油 :2大勺
  • 蒜蓉 :3大勺
  • 盐 :1小勺
  • 鸡精 :1小勺
  • 油 :适量
  • 香葱 :1根
  • 花椒粉 :1小勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先可以先把电饼铛打开预热着,电饼铛有5分钟的预热时间,所以趁这个时间我们可以完成很多事情。
  • 第二步
    2. 剥出大蒜来,以迅雷不及掩耳之势拍扁剁成蒜蓉,分成两半,一半碗里放着,一半倒到油锅里爆香
  • 第三步
    3. 碗里放入蒜沫,辣椒,花椒,盐,鸡精,蚝油。把刚刚爆香的蒜油倒进碗里一起混匀,然后放着
  • 第四步
    4. 从背后拿出两个茄子,一定要漂亮的,这样做出来才是漂亮的茄子。
  • 第五步
    5. 洗干净以后,切成两半,再上面用小刀随意乱写乱画一下,以便等下入味。这时候估计也有5分钟了,把茄子放到电饼铛里,盖下盖子先把茄子烫软一点,大概1分钟。
  • 第六步
    6. 然后打开电饼铛,把刚刚做好的酱料小心翼翼地用精致的小勺子弄在茄子上。再次盖下盖子,静静等待4分钟。
  • 第七步
    7. 4分钟一到,立马打开盖子撒上葱花,装盘就可以了。
  • 第八步
    8. 好吧,我再加一张装到我碎花盘子里面去的。

烹饪技巧

  • 加酱料之前最好先把茄子烤软一些,这样会比较好电饼铛不沾,不用在锅底再放油了。微博:http://weibo.com/ccmoya微信:moyachun

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