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红豆薏仁汤
红豆薏仁汤

红豆薏仁汤

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.11.06 03:44

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主料

  • 红豆一大把
  • 薏 仁 :一大把
  • 清水 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 红豆和薏仁不拘量,一般是红豆稍多点,无所谓。拣去坏的和有虫蛀眼儿的,洗净,入砂锅。添清水,大火煮开,小火慢炖。
  • 第二步
    2. 也可事先浸泡,好煮烂。但我总觉得这么现煮的有口劲,泡太久的容易煮破皮。想要快熟,就在沸后分几次加些冷水,再慢炖。其实不费时,我家是一般半小时或四十分钟就可以了。
  • 第三步
    3. 今天早餐就是它了,吃了两小碗咧,感觉自己好像变美丽一点点。哈哈!

烹饪技巧

  • 薏仁利湿是很有名气的,但性质寒凉,配合红豆就好多了,并且红豆富含铁质,可以补血,热量又不高,二者相配无论是药理还是口味,都不差。另外,也比较美腻。。。煮这个汤,它就是个汤,是汤水,不是粥,千万不能加米!!!米是湿性的,水稻嘛,加了米,这个利湿的药性就完蛋了。如果手痒非得再加点别的,通常加的有百合或白果,或陈皮,或银耳,都可以。但如果就是为去湿,有这两样恩物即可,以免画蛇添足。想吃甜的可以晾至温热后,加入蜂蜜。煮时加红糖可以不?懂的姐妹请告诉我,谢谢!

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食尚

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