美味肉片

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.31 02:27

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主料

• 猪瘦肉 ：300
• 青椒 ：2个
• 红椒 ：1个
• 葱白 ：5段
• 生姜丝 ：适量
• 大蒜 ：2辨
• 生粉 ：2勺
• 油 ：适量

辅料

• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 料酒 ：1勺
• 生抽 ：1勺
• 老抽 ：半勺
• 白胡椒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 瘦肉洗干净后，可放冰箱速冻下下，再拿出来切片。刀功好的可直接切！
• 第二步
  2. 把肉片放碗里，倒入料酒生抽老抽白胡椒姜丝和生粉。抓匀，腌20分钟。时间长点会更入味更好。
• 第三步
  3. 把那青红椒切好，大蒜拍一下，备用。
• 第四步
  4. 锅里放油，倒入腌好的肉片划炒，盛起.
• 第五步
  5. 锅中留底油,放入青红椒,葱白和蒜末爆香。加少许盐和鸡精,快速翻炒。
• 第六步
  6. 再倒入炒好的肉片,稍微翻炒后就可装盘了.（青红椒不能炒得太久，太久了颜色就难看了,味道也不好。）

烹饪技巧

• 肉片腌20分钟以上再炒，青红椒不能炒太久。

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