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干锅鸡肉
美味家常干锅鸡
美味家常干锅鸡

美味家常干锅鸡

准备时间:3分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.02 05:55

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主料

辅料

  • 豆瓣 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 盐巴 ：适量
  • 干海椒 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 生抽 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡大腿一个最好就是那种大半边的那种，不要太大块咯。然后加入料酒、生抽、大葱、姜、桂皮腌制半个小时。
  • 第二步
    2. 热锅倒入油，可以多倒点因为后面也还要用，把土豆和藕都用油炸一下，土豆看起来透明就可以了，可放少许盐。
  • 第三步
    3. 把腌制的鸡肉也放进油锅炸一下直到水分蒸发完，然后捞出来备用。
  • 第四步
    4. 小火加入炸完鸡肉的油，放进干辣椒、花椒、姜翻炒，这样辣味才能炒出来，（干辣椒和花椒用可以用水泡一下不易炒糊，而且更香）然后加入豆瓣、蒜，放入鸡肉然后放进洋葱、芹菜、大葱最后放进炸好的土豆和藕。起锅放点味精鸡精即可！

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干锅鸡肉 干锅鸡肉
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干锅鸡肉，是一道用鸡肉和鸡蛋制作而成的风味美食，这道鸡肉在干红辣椒的熏染下，肉质香辣口感独特；干红椒在晒制过程中会沾上很多灰尘，要事先涮一下。因为这道菜做的时候……

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