竹笋回锅肉

具体步骤

• 第一步
  1. 将肉洗净
• 第二步
  2. 肉凉水下锅放上花椒 ，上盖煮熟 。
• 第三步
  3. 竹笋去壳洗净 。
• 第四步
  4. 将笋切斜刀，切断备用 。
• 第五步
  5. 肉煮熟切片 。
• 第六步
  6. 油下锅烧热，放上肉片中火慢煎 。?
• 第七步
  7. 煎黄逼出量油，放上郫县红油豆瓣酱，炒出红油 。
• 第八步
  8. 再放上豆瓣酱炒出香味 。
• 第九步
  9. 放上竹笋炒匀 , 放美味鲜酱油，黄酒 , 加上少量水炒几下上盖 。
• 第十步
  10. 金针花菇洗净，大葱洗净切片 。
• 第十一步
  11. 竹笋煮熟放上金菇和大煮熟 。