香甜桂花莲藕

准备时间:50分钟

烹饪时间:3分钟

发布时间:2018.09.02 01:36

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主料

• 糯米 ：适量
• 莲藕 ：三根
• 红枣 ：一包
• 冰糖 ：适量
• 桂花酱 ：两勺

辅料

• 纱布 ：一块
• 线或者牙签 ：一条或一根

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米泡2小时或以上，选笔直的粗藕刮皮洗净，把顶端切掉。用筷子把米捅进藕孔张，每一下都要瓷实。
• 第二步
  2. 用纱布把藕切口处包裹起来，拿线缠紧。没有这些的也可用牙签把切下的藕装米后，用牙签固定在藕身上。
• 第三步
  3. 准备好红枣、冰糖
• 第四步
  4. 莲藕，冰糖，红枣、放入高压锅。还有没有用完的糯米。加水，没过藕身。上压40分钟后取出放入冰箱冷藏一晚。
• 第五步
  5. 切片，淋上桂花酱。（两种包裹方法的结果是，用纱布的藕切片无论多薄，藕孔的米不会掉出来。而牙签封闭的就不可以了。）

烹饪技巧

• 用纱布裹上装好糯米的莲藕，更筋道。

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