家常尖椒回锅

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.03 01:13

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主料

• 五花肉 ：250
• 尖椒 ：250
• 盐 ：3勺
• 生姜 ：2片
• 花椒 ：15粒
• 大蒜 ：4瓣
• 酱油 ：半勺
• 味精 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将市场买回的五花肉洗净，放在锅里煮15分钟 ，捞出洗净浮沫，切片备用尖椒，切成细条，生姜切成丝
• 第二步
  2. 将锅洗干净，锅里不放油，大火烧热放入尖椒炒一下，不要让尖椒糊了，看到颜色变了速加入2勺盐，翻炒2下，马上出锅备用，
• 第三步
  3. 把锅洗干净，烧热放入五花肉煎一下，看到又出来以后放入姜丝，花椒，盐。看到五花肉油出的差不多的时候放入刚才煸炒过的尖椒，大火翻炒几下，放入酱油，味精，和蒜粒，味精，翻炒即可出锅

烹饪技巧

• 在第一次炒尖椒的时候，盐放的越多，辣椒越不辣，要是不能吃辣的童鞋可以多放点盐或者改用青椒，

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尖椒回锅肉

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尖椒回锅肉是川菜，吃起来肉质干香，尖椒味浓郁且咸辣适口，尖椒回锅肉主要是由尖椒和三层肉等原料制作而成的，有着驱寒去湿，封脂美容的功效，特别适宜冬天食用，制作秘诀……

包含食材

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