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自制紫薯卷
自制紫薯卷

自制紫薯卷

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.19 03:25

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主料

  • 紫薯两个(小)
  • 切片面包 :5片

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将紫薯削皮切小块,锅里隔水蒸熟
  • 第二步
    2. 鸡蛋打散,然后加一小勺水,将玉米淀粉加入,混合,注意不要结块
  • 第三步
    3. 紫薯蒸熟后用勺子碾成泥,如果觉得不够甜可以自己加点蜂蜜
  • 第四步
    4. 面包片去掉四个边,一端的三分之一用擀面仗擀成薄的
  • 第五步
    5. 将紫薯泥放在面包片较厚的一端,开始卷,封口时用鸡蛋玉米淀粉混合液。
  • 第六步
    6. 将油倒入锅里,我用的电磁炉,用500瓦烧至五六成热,将紫薯卷在鸡蛋玉米淀粉混合液里沾一下,确保全面浸到,再下锅油炸,金黄即可捞出控油
  • 第七步
    7. 用吸油纸包一下,去油,然后用刀从中间切成两半装盘

烹饪技巧

  • 最好有吸油纸

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