酸菜鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.25 04:20

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主料

• 草鱼 ：一条

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 酸菜 ：一包
• 泡椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 买草鱼的时候叫商贩帮忙切成片，回来加入料酒，盐，淀粉，酱油，腌制二十分钟，
• 第二步
  2. 蒜，姜，酸菜，一一切好备用，
• 第三步
  3. 热油加入姜蒜酸菜泡椒翻炒，然后加入鱼头，鱼骨，一起翻炒。
• 第四步
  4. 加入适量的水，大火烧开，
• 第五步
  5. 水开几分钟后用筷子把腌制好的鱼片放到锅内，不用搅拌不然鱼肉会散了，煮几分钟，然后添加胡椒粉，鸡精就可以出锅了。

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酸菜鱼的家常做法

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酸菜鱼的家常做法，是一道经典的川菜，以新鲜鱼为主，酸辣可口。用草鱼制作而成的道四川家常菜，肉质细腻美味；酸菜乃是开胃之菜，常常被用作辅料加入到各类汤菜中；吃起来……

包含食材

• 酸菜
• 草鱼

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