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芝麻紫薯饼
芝麻紫薯饼

芝麻紫薯饼

准备时间:3分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.25 04:08

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主料

  • 紫薯150
  • 糯米粉 :100

辅料

  • 油 :适量
  • 白芝麻 :适量
  • 白糖 :适量
  • 牛奶适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 食材:紫薯,糯米粉,芝麻,白糖,牛奶
  • 第二步
    2. 紫薯洗净,上蒸锅蒸熟
  • 第三步
    3. 取出过凉水去皮
  • 第四步
    4. 将紫薯捣成泥,加适量白糖
  • 第五步
    5. 加适量牛奶,捣匀
  • 第六步
    6. 加适量糯米粉,捣匀
  • 第七步
    7. 揉成团
  • 第八步
    8. 揉成长条,切小段,小段揉匀揉圆,按扁至饼状。两面沾少许水,按入芝麻中,均匀沾上芝麻
  • 第九步
    9. 平底锅倒少许油,放入饼坯,煎至两面微黄熟透

烹饪技巧

  • 紫薯保留皮蒸,可不流失营养素,怕去皮时烫手的话还是去皮再蒸吧。牛奶要适度添加,只要紫薯泥不干即可。不然紫薯泥太湿了可就揉不成团啦。做饼坯时,边缘紫薯泥可能会有松散情况,用大拇指和食指夹和修圆就好

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