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#美食记#香煎芝麻紫薯饼
#美食记#香煎芝麻紫薯饼

#美食记#香煎芝麻紫薯饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.03 02:48

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主料

  • 紫薯两个
  • 糯米粉 :适量
  • 白芝麻 :适量
  • 白糖 :适量
  • 清水 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 紫薯洗净后蒸熟,去皮,压成泥。分别放入白糖、糯米粉混合,加入适量的水,揉成紫色的面团。
  • 第二步
    2. 将面团揉搓成条,用刀切成小剂子、将小剂子揉圆再按扁成小圆饼。
  • 第三步
    3. 将小圆饼两面粘上芝麻,用手轻轻地按压一下,使小圆饼表面上的芝麻更牢固些
  • 第四步
    4. 平底锅内放少量油,放入紫薯饼,小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可。

烹饪技巧

  • 紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

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