家常干煸四季豆

具体步骤

• 第一步
  1. 四季豆撕去豆筋，掰成段，洗净，沥干水分备用；
• 第二步
  2. 猪肉末提前剁好，调入适量料酒、生抽，搅拌均匀；
• 第三步
  3. 大蒜去掉蒜衣，洗净后，切碎；
• 第四步
  4. 再切点姜碎、红椒洗净后，切斜段（红椒最好用干辣椒代替，我家里正好没干辣椒了）；
• 第五步
  5. 炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
• 第六步
  6. 倒入四季豆，用大火翻炒；
• 第七步
  7. 四季豆炒出皱皮后，盛出；
• 第八步
  8. 锅里留余油，炒香肉末；
• 第九步
  9. 肉末扒到一边，炒香姜蒜碎；
• 第十步
  10. 肉末同姜蒜碎混合，炒在一起后；放入炒好的四季豆；
• 第十一步
  11. 放入红椒，略炒；
• 第十二步
  12. 调入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，起锅；