自制芝麻餐包

具体步骤

• 第一步
  1. 将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里；然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里；合上盖子，启动“和面”程序；
• 第二步
  2. 和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动“和面”程序；
• 第三步
  3. “和面”结束后，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；
• 第四步
  4. 发酵好的面团；
• 第五步
  5. 发酵好的面团，取出来排气；分成6个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
• 第六步
  6. 面团重新排气后，滚圆，放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；
• 第七步
  7. 面胚发酵至两倍大即可，表面刷层鸡蛋液（全蛋液）；注意，蛋液不要弄在烤盘里了，影响成品的美观、口感；
• 第八步
  8. 面包顶撒上炒香的白芝麻，或者黑芝麻；
• 第九步
  9. 烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，面包上色时，盖上锡纸再烤5分钟。
• 第十步
  10. 面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。