温州人的红豆饼儿

具体步骤

• 第一步
  1. 本地红豆洗净，用水泡发后高压锅压熟。
• 第二步
  2. 熟后趁热加本地红糖3两。
• 第三步
  3. 加入大米粉500g分几次边拌边加
• 第四步
  4. 搅的时候觉得太干可以加点水。再继续揉
• 第五步
  5. 揉到看不到疙瘩不能太干即可。
• 第六步
  6. 平底锅加两匙油，小火煎。
• 第七步
  7. 一面煎微蕉，翻个面继续煎
• 第八步
  8. 两面煎黄后，锅边淋入一碗开水马上加盖焖煮。转大火
• 第九步
  9. 听不到噼里啪啦的声音就关火闷下即可出锅。
• 第十步
  10. 不喜欢油腻的，可以揉好直接蒸，这个是我用电饭锅蒸的没有油的也好吃的。