家常菜冻豆腐烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.豆腐，洗净，置冰箱冷冻，从冰箱里取出的冻豆腐
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  第二步
  2.已经化了冻的豆腐
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  第三步
  3.将冻豆腐挤去水份，在过一遍水，再挤去水份。切块
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  第四步
  4.坐锅，干锅小火，将锅预热，入油，油热，倒入切好的五花肉，小火慢煎，将油逼出
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  第五步
  5.肉变色，加黄酒，煸炒片刻，加蒜瓣、姜、盐，糖，老抽翻炒，肉上色
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  第六步
  6.加水，加红油豆瓣酱
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  第七步
  7.炒匀，加盖，中火焖
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  第八步
  8.焖到肉八成熟烂时，加冻豆腐
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  第九步
  9.炒匀，再焖
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  第十步
  10.好了，关火，撒味精，准备装盘上桌