芋圆西米露

具体步骤

• 第一步
  1. 点火，锅里加水烧开
• 第二步
  2. 加入西米，大火烧开，转小火慢慢煮
• 第三步
  3. 煮西米的时候，可以处理其他的材料。紫薯洗净，去皮，切成薄片（容易熟）
• 第四步
  4. 将紫薯放入碗中，加少量的水，放到微波炉中，高火3分钟（时间依紫薯的多少大小而定）
• 第五步
  5. 把熟的紫薯压成泥
• 第六步
  6. 加入木薯粉，紫薯比较干，可以加适量的水或牛奶（喜欢吃甜的，可以加入少量白糖）
• 第七步
  7. 揉成面团，不沾手，也不会裂开就好
• 第八步
  8. 将面团搓成长条，切成小块备用
• 第九步
  9. 再用同样的方法处理香蕉（其实红薯或南瓜会好吃些），香蕉比较湿，可以适当加些面粉，不然木薯粉加多了会太硬
• 第十步
  10. 西米煮得差不多，关火闷一会，看都变成透明的，就可以出锅备用
• 第十一步
  11. 点火，锅里加水，烧开后，加入香蕉圆（因为紫薯煮了，水会变色，所以先煮其他的），煮到浮在水面上，再烧一会
• 第十二步
  12. 捞出，放到凉开水里泡一会，紫薯也用同样的方法煮
• 第十三步
  13. 沥干水，放入盘子里备用
• 第十四步
  14. 碗里加入旺仔牛奶，将西米放进去
• 第十五步
  15. 再将芋圆放到碗里就行了