川味回锅肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.03 05:58

• 1364人看过
• 15
• 收藏

主料

• 五花肉 ：适量
• 米椒 ：适量
• 大葱 ：适量
• 大蒜 ：半头

辅料

• 郫县豆瓣酱 ：一大勺
• 甜酱 ：一小勺
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 姜片 ：3片
• 生抽 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先把五花肉洗干净，放入锅中煮熟，并且在锅中放入料酒、姜片、葱条、生抽。
• 第二步
  2. 煮肉的同时，把小米椒、葱段、大蒜备好，大蒜切成末。
• 第三步
  3. 肉煮熟后用凉水一冲，切成薄片。
• 第四步
  4. 起锅热油，七分热下肉片，炼肉，感觉肉已经快焦了的时候（我爱吃快焦了的肉，不腻）放入郫县豆瓣酱、甜酱、大蒜翻炒。
• 第五步
  5. 炒出豆瓣酱味道后再放入小米椒和葱段，继续翻炒。根据个人的口味再放入盐和味精，这时就可以出锅啦。

烹饪技巧

• 五花肉的肥瘦可根据自己的喜好，练肉的时间也根据自己喜好掌握。因为郫县豆瓣酱和甜酱本来就是咸的，如果不爱吃太咸可以不用在放盐了。

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

食货天堂店

共有444个成果

TA的其他成果

查看全部

川味回锅肉

18

已被2283人参考

美味又营养的川味回锅肉大家一定都吃过的吧，这道菜是真的很香啊，特别好吃，大家昨晚这道菜记得放调料这样会很好吃，小编在这边建议大家放的是孜然粉，特别香非常的入味，……

包含食材

• 五花肉
• 青蒜

相关做法

五花肉 青蒜

• 
  土豆炖豆腐
  11人点赞
• 
  大锅菜
  18人点赞
• 
  大锅菜
  606人点赞

• 
  洋葱炒鸭肠
  13人点赞
• 
  炒鸭肠
  11人点赞
• 
  家常菜回锅肉
  1458人点赞

全部其他的“川味回锅肉”做法

• 
  TA的厨房小收藏
• 
  柚子姑娘
• 
  心情煮肴
• 
  心懒私房菜

川味回锅肉评论

发表评论需要登录

评论

• 
  红烧肉

  红烧肉:肉是一种很好的食材，含有丰富的蛋白质，以及大量的微量……

• 
  土豆炖豆腐

  土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在……

• 
  大锅菜

  大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢……

• 
  懒人版电饭煲焖五花肉

  懒人版电饭煲焖五花肉是一道制作过程比较方便的肉食类制品，特别……