面包

具体步骤

• 第一步
  1. 所有干性材料混合于和面大碗里。
• 第二步
  2. 混合均匀，中间弄个小窝。
• 第三步
  3. 倒入buttermilk，马上可以看见化学作用，产生二氧化碳，小泡泡冒出来^o^
• 第四步
  4. 用手快速抓匀，倒入加州葡萄干，也可以加培根碎，或者奶酪碎，喜欢加什么就加什么，轻揉成圆形面团就可以。过度揉面就会起筋变结实了。若感觉太湿可以少量加些中筋面粉。
• 第五步
  5. 把面团放到烤盘，顶部撒上一层全麦粉。
• 第六步
  6. 割下4刀成四叶草形状。
• 第七步
  7. 烤箱上下火200摄氏度，中层，25分钟左右。
• 第八步
  8. 晾凉ing…
• 第九步
  9. 酥脆的外表，浓浓的麦香～
• 第十步
  10. 自制buttermilk：230ml全脂牛奶 15ml柠檬汁，混合，静置10分钟，变浓稠即可。