茄子煲

具体步骤

• 第一步
  1. 把茄子洗净，切十字花刀，一刀不切断一刀切断。切好后放到盆里加入淀粉和少量的水拌匀。
• 第二步
  2. 五花冼净切成小块
• 第三步
  3. 胡萝卜洗净去皮，刨丝备用
• 第四步
  4. 锅烧热倒入多一些油，七八成热时加入拌了淀粉的茄子，炸至茄子变色即可。
• 第五步
  5. 炸好的茄子放入煲锅中
• 第六步
  6. 锅内加少许底油，把五花肉煸炒一会，加入葱白，炒出香味。
• 第七步
  7. 加入胡萝卜炒一下，炒出胡萝卜的香味就可以了。
• 第八步
  8. 炒好的胡萝卜倒入煲锅，加入盐、酱油，再加入适量的开水。
• 第九步
  9. 盖上盖子，让煲锅煲一会。大概8到10分钟就可以了。
• 第十步
  10. 打开锅盖，往沸腾的锅里撒入切好的葱叶。一阵香味扑鼻而来，可以上桌开吃啦！