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芙蓉豆腐
家常菜芙蓉豆腐
家常菜芙蓉豆腐

家常菜芙蓉豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.06 01:00

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主料

  • 嫩豆腐 ：两块

辅料

  • 香菜 ：一颗
  • 姜片 ：少许
  • 糖 ：适量
  • 生粉 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 盐 ：一点点
  • 酱油 ：少许
  • 活虾 ：12只

具体步骤

  • 第一步
    1.虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从 虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料 酒拌匀.
  • 第二步
    2.豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上， （造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。
  • 第三步
    3.蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。
  • 第四步
    4.豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把 油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

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芙蓉豆腐 芙蓉豆腐
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第一次尝到这个菜，是在一家非常古香古色的小馆里，菜的全名是楚留香芙蓉豆腐，虽然不知道这道菜和楚留香有什么关系，但是最后得出的结论是这道菜非常的可口就OK。在家里……

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