夏日开胃肉菜-柿子滑肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.17 03:32

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主料

• 猪里脊 ：200
• 西红柿 ：3个
• 嫩豆腐 ：1块

辅料

• 葱姜蒜 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 1.肉切薄片，用盐，花椒粉抓匀，再用淀粉抓匀，淀粉放平时抓肉的2倍。腌渍15分钟，这时可以准备其他食材
• 第二步
  2. 豆腐切小块，撒上盐，一方面入味，一方面固型
• 第三步
  3. 西红柿切成小块。最好用热水烫一下去皮。葱姜蒜都切笑
• 第四步
  4. 烧一小锅开水，加油，把肉一片片放入，稍煮1分钟，捞出。
• 第五步
  5. 葱姜蒜爆锅，炒西红柿2分钟后加花椒粉，2分钟后加糖，再炒2分钟加水，加豆腐，中火煮10分钟。加肉，加蚝油。继续中火煮5分钟。尝尝味道，调盐。大火收汁，撒葱花。搞定！

烹饪技巧

• 处理肉的办法一定不要偷懒噢。

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