焖羊肉（馕包肉）

准备时间:6分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.20 07:06

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主料

• 羊肉 ：800
• 胡萝卜 ：一个
• 香姑 ：少许
• 干豆角 ：少许
• 青椒 ：2个
• 馕饼 ：一个

辅料

• 生姜、花椒、葱白、蒜、料酒、盐、桂皮、辣皮子 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 我准备的是羊腿肉
• 第二步
  2. 切块、冷水下锅、水开后拿勺子舀去血沫，捞出羊肉沥干水分备用。
• 第三步
  3. 胡萝卜切块、葱姜蒜切好，干辣椒拿水泡泡
• 第四步
  4. ，干香菇拿凉水泡，不然香味就没了。
• 第五步
  5. 加油、放入葱姜蒜、花椒，几粒冰糖，爆出香味及冰糖溶化后，羊肉和干辣椒一同下锅，变色后加入少许料酒，炒致羊肉金黄，放入桂皮，并根据自己的口味放姜粉和花椒粉，放入泡好的香菇及泡好的豆角，再炒一分钟，加入胡萝卜。
• 第六步
  6. 加水没过胡罗卜、水开后改小火炖，加盐，大概二十分钟，肉烂后加入青椒和剩余葱蒜，加鸡精翻炒几下出锅。浇在切好的馕块上，切记汤汁稍为多一点，馕才能入味。第一次做，味道很不错哦！

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