红烧鸡翅根

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.06 07:41

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主料

• 鸡翅根 ：8个

辅料

• 盐 ：适量
• 食用油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 香菜 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡翅根洗净，沥干水，用刀在每个鸡翅上多划几刀小口
• 第二步
  2. 在划好的鸡翅内加入盐，料酒，酱油，葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制半个小时
• 第三步
  3. 锅内放油烧热后，放入10几粒花椒粒和两三根干辣椒炸出香味，将腌制好的鸡翅根倒入锅中翻炒（无需将腌过的鸡翅从腌料内挑出，所有材料连同鸡翅一同倒入即可）
• 第四步
  4. 鸡翅翻炒至变色加入酱油，少许白糖，翻炒均匀，往锅内加水，水量与鸡翅齐平，盖上盖子中火炖十分钟左右
• 第五步
  5. 大火收汁，关火装盘即可，最后在鸡翅上撒少许香菜碎（依个人喜好，可不加）

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