自制章鱼小丸子

具体步骤

• 第一步
  1. 1、将两只八爪鱼洗干净
• 第二步
  2. 2、用剪刀剪成小块
• 第三步
  3. 3、凉水下锅将八爪鱼轻轻焯一下，不要忘了在水中加一点料酒和醋。
• 第四步
  4. 4、把圆葱和牛心菜切成小块
• 第五步
  5. 5、将菜在锅中清炒一下备用
• 第六步
  6. 6、将丸子锅预热以后，用小刷子在锅底刷一层油
• 第七步
  7. 7、把低筋粉、鸡蛋、凉水、生抽、泡打粉加在一起，调成面糊。将面糊倒入七成满的槽里。
• 第八步
  8. 8、尽量用快点时间把菜放到面糊里
• 第九步
  9. 9、再加入八爪鱼块
• 第十步
  10. 10、用竹签将丸子挑成90度，加点面糊，再将丸子挑成90度。（周围漏出来的面糊和菜用竹签全部挑到丸子里）
• 第十一步
  11. 11、再用竹签来回的翻转，直到颜色变黄为止。丸子已经熟了。
• 第十二步
  12. 12、装盘，再撒上适量的木鱼花、碎海苔、章鱼烧酱、沙拉酱、蕃茄酱。