家常狸豆妙虾仁

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.23 01:52

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主料

• 海产大虾 ：1000

辅料

• 盐 ：一勺
• 料酒 ：一汤匙
• 生抽 ：一汤匙
• 味精 ：少许
• 姜丝 ：10
• 蒜丝 ：10
• 香葱段 ：30

具体步骤

• 第一步
  1. 将虾自然解冻
• 第二步
  2. 解冻后洗干净，沥干水。
• 第三步
  3. 去壳去虾肠
• 第四步
  4. 葱、虾仁切段，姜、蒜子切丝。
• 第五步
  5. 1.锅烧热再放油，放虾仁翻炒至微白。放少许盐翻炒，再放料酒翻炒至红色盛起待用。2.锅烧热放油烧热再放入姜丝、蒜丝爆炒，放少许盐。闻到香味就放入虾仁翻炒。放生抽、味精翻炒，再放葱翻炒后盛入碗中。

烹饪技巧

• 虾仁翻炒时间长了会口感僵硬，所以整个操作时间较短。葱段要最后放，才不会影响菜品的美观。

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