黄米窝窝头

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.21 08:32

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 小红枣洗净，下开水中焯两分钟，捞出晾晾去枣核，切小块备用。 焯过枣的水加白糖搅拌至融化。
• 第二步
  2. 黄米面倒入盆中，倒入切好的红枣碎，搅拌均匀，倒入焯枣的开水，用木铲翻拌成絮状，揉成面团。
• 第三步
  3. 手指稍微沾水涂抹两手心，揪起一块面团，左手托住面团，右手拇指沾水插入面团，左右手一起旋转，边转边整出窝窝头形状，做好所有， 锅中注入蒸馒头所需水量，把窝头放进去继续醒发20分钟，之后大火烧开，转中火20分钟，关火闷3分钟揭盖子稍微凉至表皮干爽出锅。
• 第四步
  4. 出锅凉凉装袋子，冷冻起来，随吃随取，吃时加热，或者煎炸如同新鲜一般都很美味。

烹饪技巧

• 笼屉布，或是直接用笼屉刷一层食用油，不然蒸好后不好拿下来会粘连，

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