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「念念不忘」酸辣粉
「念念不忘」酸辣粉

「念念不忘」酸辣粉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:01

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主料

辅料

  • 青红椒 :各1
  • 盐 :适量
  • 木耳适量
  • 鱼露 :适量
  • 干辣椒 :5个
  • 黑胡椒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 芹菜1根
  • 适量

具体步骤

  • 「念念不忘」酸辣粉	的做法图解一
    第一步
    1.木耳和粉丝以前放水里泡发。
  • 「念念不忘」酸辣粉	的做法图解二
    第二步
    2.青红椒切丝。
  • 「念念不忘」酸辣粉	的做法图解三
    第三步
    3.芹菜切段。
  • 「念念不忘」酸辣粉	的做法图解四
    第四步
    4.干辣椒放在油锅里呛一下。
  • 「念念不忘」酸辣粉	的做法图解五
    第五步
    5.下青红椒翻炒。
  • 「念念不忘」酸辣粉	的做法图解六
    第六步
    6.放入芹菜继续翻炒。
  • 「念念不忘」酸辣粉	的做法图解七
    第七步
    7.放盐出锅。
  • 「念念不忘」酸辣粉	的做法图解八
    第八步
    8.锅里烧开水。
  • 「念念不忘」酸辣粉	的做法图解九
    第九步
    9.粉丝和木耳沥干水分,放在开水里煮至粉丝8成熟。
  • 「念念不忘」酸辣粉	的做法图解十
    第十步
    10.捞出放在刚才的菜碗里。
  • 「念念不忘」酸辣粉	的做法图解十一
    第十一步
    11.淋上生抽,撒黑胡椒,放适量醋,加入凉开水拌匀即可。
  • 「念念不忘」酸辣粉	的做法图解十二
    第十二步
    12.拌好的粉丝,要尽快吃,不然会涨开。

烹饪技巧

  • 1、粉丝要用温水泡。2、我由于没有香菜,就用了芹菜。用香菜就不用炒,最好放上就可以了。3、各种粉丝的吸水性不一样,泡的时间自己掌握。

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