自制酸豆角-湖南特色美食

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.17 04:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。
• 第二步
  2. 豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）
• 第三步
  3. 泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间
• 第四步
  4. 加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒
• 第五步
  5. 用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。

烹饪技巧

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