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泡豇豆-酸豆角
泡豇豆-酸豆角

泡豇豆-酸豆角

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.11 01:44

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主料

  • 豇豆2斤
  • 盐 :400
  • 八角10
  • 花椒3
  • 水 :2000ml
  • 白酒 :20ml
  • 姜(可以没有) :7~8片
  • 冰糖25

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 豇豆洗净,去首尾,晒干表面水分。
  • 第二步
    2. 水,八角,花椒,盐,冰糖,倒入锅中煮开,晾凉。
  • 第三步
    3. 豇豆卷小捆,放入容器。(容器要开水煮一下,控干水分)
  • 第四步
    4. 倒入姜片,放凉的花椒水,不要放太满,不过花椒水要没过豇豆。最后倒入白
  • 第五步
    5. 盖盖,10天就可以吃了,吃的时候切丁炒一下。(现在是7月份,很热,只需要10天就腌好了,是不是很快。)最近看了一档节目~腌制的产品~两周后食用亚硝酸盐会大量减少~更健康噢~

烹饪技巧

  • 1,容器消毒很重要,必须无水,无油。2,如果喜欢可以放些辣椒,萝卜,莴笋,一起腌着吃。3,要选择瘦豇豆,粗豇豆粒多,切的时候容易掉很多种子。

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晨晨爱厨

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