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「念念不忘」白灼基围虾
「念念不忘」白灼基围虾

「念念不忘」白灼基围虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:01

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 小葱适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 白糖 :适量
  • 陈醋 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 「念念不忘」白灼基围虾	的做法图解一
    第一步
    1.鲜活基围虾,葱,蒜备好。
  • 「念念不忘」白灼基围虾	的做法图解二
    第二步
    2.基围虾剪去虾剑,虾须,抽调虾肠洗净备用。
  • 「念念不忘」白灼基围虾	的做法图解三
    第三步
    3.汤锅烧开水,加盐。
  • 「念念不忘」白灼基围虾	的做法图解四
    第四步
    4.再加入色拉油。
  • 「念念不忘」白灼基围虾	的做法图解五
    第五步
    5.加入料,姜丝,将水煮滚。
  • 「念念不忘」白灼基围虾	的做法图解六
    第六步
    6.将基围虾放入滚开的开水中,煮至虾变红,虾尾卷起,捞起装盘。
  • 「念念不忘」白灼基围虾	的做法图解七
    第七步
    7.陈醋,白糖和葱调成蘸酱。

烹饪技巧

  • 基围虾的虾剑很尖锐,最好剪掉。虾肠的污泥很多,一定要挑去,再把虾用清水漂去泥沙。煮虾的时候,虾变色,尾巴卷起就表示虾熟了。不太煮久把虾肉煮老了。

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