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巧克力曲奇饼干
巧克力曲奇饼干
巧克力曲奇饼干

巧克力曲奇饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.09 03:57

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主料

  • 黄油 ：100
  • 低筋面粉 ：130
  • 糖粉 ：45
  • 糖霜 ：60
  • 蛋液 ：一个
  • 淡奶油 ：20
  • 可可粉 ：20

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先把所有食材先用电子称称好。备用。黄油切小块室温软化。用电动打蛋机打一分钟，然后加入糖粉和糖霜，先搅拌一下，避免打发的时候糖霜飞喷。之后把黄油打发至膨胀发白。
  • 第二步
    2. 分三次加入蛋液打发，要让蛋液完全跟黄油融合之后才加入第二次蛋液。接着再加入剩下的蛋液打发。一定要打至完全融合。
  • 第三步
    3. 加入20g淡奶油打发。
  • 第四步
    4. 面粉跟可可粉过筛入打发好的黄油里。用刮刀上下搅拌均匀。装入裱花袋里。烤盘上披上油纸或者锡纸。挤出自己喜欢的花纹。(我用的是大号十齿的裱嘴)
  • 第五步
    5. 烤箱预热。用190度上下火烤10分钟。如果表面还没有上色的话。可以转上火再烤几分钟。自己根据曲奇颜色判断出炉。
  • 第六步
    6. 烤完放凉用密封带装起就好了。切记不能还没放凉就装起来。这样的话隔天曲奇就都会变软。

烹饪技巧

  • 我总共做了三个味道的曲奇饼干。如果是做原味的话那就去掉可可粉。如果是做抹茶口味就把可可粉换成20g抹茶粉哦。

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巧克力曲奇饼干 巧克力曲奇饼干
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已被1837人参考

巧克力曲奇饼干是一道用巧克力粉还有鸡蛋还有面粉和其他的食材一起做成的饼干，特别的美味可口。这一款零食是自己做的很健康营养，而且现在做现在吃没有加任何添加剂，味道……

包含食材
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