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姜撞奶
姜撞奶
姜撞奶

姜撞奶

准备时间:2分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.10 04:23

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主料

辅料

  • 老姜汁 ：16
  • 白糖 ：20

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备以上材料
  • 第二步
    2. 把老姜磨泥，挤出姜汁。
  • 第三步
    3. 用纱布挤出姜汁取16毫升（大约可乐瓶盖2盖）倒入要做姜撞奶的容器中。
  • 第四步
    4. 牛奶倒入奶锅中，加入砂糖。中小火煮至微开，熄火，晾凉，待温度降至70度左右时（用手指试探温度，大概能坚持2秒说明有70度左右了），倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。
  • 第五步
    5. 静止10分钟即可凝结，（可以用小勺放于上方发察看凝结效果）。
  • 第六步
    6. 美味可口甜中带微辣的姜撞奶就成功了！简单易学，不妨你试试。

烹饪技巧

  • 1、一定要用老姜，并且要现磨现用。2、所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。在倒牛奶时，要将杯子提高，迅速地把牛奶倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完。3、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。4、牛奶只须煮至微开即可。

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姜撞奶 姜撞奶
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姜撞奶，是来自广东的一道传统饮料，这个饮品确切的说来应该是奶撞姜，将热奶直接冲入姜汁中，不用搅拌。牛奶中含有丰富的蛋白质，常喝牛奶可以使人美白，使肌肤细腻，姜汁……

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