秘制酱牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛腱子洗净
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  第二步
  2.凉水入锅去血水
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  第三步
  3.翻面使两面均匀受热
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  第四步
  4.水开后去除血沫子
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  第五步
  5.取出，快速用流水冲洗干净肉上的浮沫
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  第六步
  6.控干水分
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  第七步
  7.放入高压锅中 将各种调料放入
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  第八步
  8.秘制老汤解冻
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  第九步
  9.放入高压锅中
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  第十步
  10.按蹄筋、浓郁键
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  第十一步
  11.压好的牛腱子肉
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  第十二步
  12.捞出
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  第十三步
  13.晾凉即可