豆豉蒸排骨

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.15 05:01

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主料

• 排骨 ：400
• 豆豉 ：适量

辅料

• 酱油 ：2勺
• 太白粉 ：3勺
• 白糖 ：1勺半
• 香油 ：1勺
• 料酒 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨和豆豉洗干净，豆豉用汤匙捣碎一下。
• 第二步
  2. 把排骨和豆豉放入碗里，加调料酱油，鸡粉，白糖，香油，太白粉，料酒拌匀，因为酱油和豆豉都是咸的，就可以不用放盐。
• 第三步
  3. 等锅里水沸腾后再放入拌好排骨，大约十五分钟就可以了，排骨如果蒸的太久反而会老。

烹饪技巧

• 排骨蒸的话不要剁的太大块，而且蒸的时候要等水开以后再把调好的排骨放入锅里蒸。

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豆豉蒸排骨

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豆豉蒸排骨属于川菜系，是一道色香味俱全的家常菜。排骨有补肾、益气、润燥的作用，豆豉能增加食欲。香香咸咸的排骨闻起来便是勾起肚子里的馋虫，排骨肉脆而不烂，咬下去唇……

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