不用烤箱的焦糖布丁「超简单」

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.30 05:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋打进大碗里，加入砂糖
• 第二步
  2. 搅拌至砂糖与鸡蛋融合
• 第三步
  3. 牛奶用微波炉加热，温热就可以了，慢慢加入蛋液里，搅拌至砂糖融化，过筛备用
• 第四步
  4. 现在制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，最小火加热，不需要搅拌，直到糖水滚到琥珀色（闻起来焦而不糊），关火马上倒入90克热水（小心会溅到自己哦），搅拌均匀，每个小瓶子倒入一勺的焦糖冷却
• 第五步
  5. 把做好的蛋奶液倒进装有焦糖的瓶子里，9分满，封上盖子，蒸20分钟

烹饪技巧

• 焦糖一定不能煮过了，不然会苦哦，喜欢不太甜的焦糖可以放少一点，还是那句，随机应变哈！

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