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菠萝酱
菠萝酱

菠萝酱

准备时间:6分钟
烹饪时间:12分钟
发布时间:2018.08.16 01:29

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主料

辅料

  • 白糖 :100
  • 盐 :5
  • 淀粉10

具体步骤

  • 第一步
    1. 1、将买到的菠萝削好(小伙伴们,你可以直接让卖菠萝的帮你削好啊!这样你省时省力!)
  • 第二步
    2. 2、将菠萝切碎~尽量切得要多碎就有多碎。这样的菠萝酱吃到嘴里很有口感,能够吃到很多菠萝块,就像吃新鲜的菠萝。
  • 第三步
    3. 3、点火下锅
  • 第四步
    4. 4、放糖~建议第一次做的小伙伴,分多次放糖,根据自己的口味,选择放糖量
  • 第五步
    5. 5、加水。我用的是小碗,一碗水。为了让大家有对比,特意放了一个耗油瓶子做参考。将盐放入(中国厨师经验:要想甜,来点盐)
  • 第六步
    6. 放一点水淀粉,增稠!
  • 第七步
    7. 稍熬会儿,待汤汁浓稠,关火!彻底放凉,盛到干净的容器里,放入冰箱。每次吃多,就用干净的勺子取多少。

烹饪技巧

  • 1、切菠萝时,将中间的硬芯去掉,避免影响口感2、喜欢细腻口感的小伙伴,可以将一半的菠萝榨汁,和切碎的另一半菠萝一起下锅3、盛菠萝酱的容器一定要无油无水,可以延长保质期4、放入冰箱冷藏,但也要在一周内解决!因为冰箱只是延长保鲜,并不是永远保鲜

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