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上汤野生龙趸
上汤野生龙趸

上汤野生龙趸

准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.06 04:37

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 买回新鲜的野生龙趸洗净,抹点盐稍稍腌一下,这样才回入味;
  • 第二步
    2. 烧开水后,倒入少许生油,依次放入姜丝、葱段、盐;
  • 第三步
    3. 大火煮开后倒入切好的鱼块;
  • 第四步
    4. 盖上锅盖让鱼肉煮透,但切忌不要煮过头,这样鱼肉会太老不够嫩滑;一般时间掌控在8分钟左右为宜;
  • 第五步
    5. 把鱼肉捞至盘里上桌待吃;
  • 第六步
    6. 剩下的鱼汤可放入你喜欢的蔬菜或菌类饮用,不过个人推荐什么也不放,这样才能保持汤的原汁原味;

烹饪技巧

  • 鱼一定要买现宰的,这样做出来的鱼肉和鱼汤才会鲜美。

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