肉松（家庭快捷版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.05 05:03

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肉去筋膜切小块，放碗里加生抽、老抽、姜片腌渍一小时，要确保酱汁盖过肉块（现在可以忙别的去了）
• 第二步
  2. 腌制一小时的肉，连带酱汁一起倒入锅里，再加入清水一起大火煮，20分钟后直到肉煮熟，用筷子轻轻能戳穿就行了
• 第三步
  3. 把肉块捞起，晾凉后，装保鲜袋平铺在菜板上，用擀面棒擀压平，然后用筷子把肉撕开，尽量撕得细一点
• 第四步
  4. 把撕好的肉放平底锅上烘炒（或者放面包机开启肉松模式），平底锅烘烤出香味后倒入料理机搅打，再倒在平底锅里，把熟芝麻压碎，和肉松一起加一点橄榄油再烘炒一下就OK了！喜欢干脆一点可以延长烘烤时间，松软一点的自己可以把握哦！

烹饪技巧

• 烘烤肉松时自己感觉不能烘烤的太干，差不多就行；芝麻一定要用刀压碎，这样芝麻里的营养元素才能完美释放出来噢！

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