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蒸酱肉
蒸酱肉

蒸酱肉

准备时间:
烹饪时间:11分钟
发布时间:2018.08.04 01:25

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主料

辅料

  • 老抽 :800
  • 生抽 :200
  • 大茴香 :250
  • 黄酒 :50
  • 花椒20
  • 桂皮 :10
  • 白糖 :10
  • 生姜 :30
  • 鸡精 :10
  • 辣椒(视个人口味) :10

具体步骤

  • 第一步
    1. 酱肉要在腊月里做,年前年后一个月里都可以
  • 第二步
    2. 五花肉切条,洗净,沥干水份。
  • 第三步
    3. 将所有的酱料放进大锅里煮沸,放至完全冷却。
  • 第四步
    4. 将肉放进酱料里浸泡1周
  • 第五步
    5. 捞起在通风背光处晾挂,20天左右即可食用。
  • 第六步
    6. 切片,大锅蒸7-8分钟

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茉茉的厨房

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素鸡蒸酱肉 素鸡蒸酱肉
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