干菜蒸酱肉

准备时间:4分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.07.30 03:11

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主料

• 酱肉 ：500
• 干菜 ：250
• 姜蒜 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 这是我自制的干菜，先用温水泡软冼净切碎待用
• 第二步
  2. 这也是家里自制酱肉，头晚上就用冷水泡起来了，这样减低咸味，第二天再先用热水冼干净切成薄片，冷水下锅煮开，这样也是为了降低咸味。
• 第三步
  3. 酱肉煮开了用漏勺漏起锅里放一点点油下酱肉姜蒜爆炒，炒出油后下干菜炒一会儿加水盖住干菜煮15分钟，再把酱肉用筷子夹起放在蒸碗底，面上用干菜盖住，剩下一点汁倒入蒸碗，整个过程不用加盐了，因为两样都有盐的
• 第四步
  4. 再入蒸锅里蒸半小时，先炒煮下这样更容易把皮蒸软，因为都是晒得很干的酱肉，不过这样味道也比传统的直接蒸好吃
• 第五步
  5. 蒸好后再翻入盘内，摆相不好，但味道好哟！

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素鸡蒸酱肉

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素鸡蒸酱肉是一道用素鸡和猪肉还有其他的食材一起做成的简单家常菜，我个人很喜欢吃这道家常菜，新颖有亮点，素鸡，酱肉加的很多所以吃起来很爽，还有豆瓣等佐料做成的酱，……

包含食材

• 酱肉
• 素鸡

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