主料

辅料

第一步

1. 莴笋叶洗净晾干，尽量不要带水分，因为要拌面粉，水多了发粘，我一般上午洗好晾上，下午蒸
第二步

2. 切丁，不要太碎，太碎挂不住面粉，茎那里可以细一些，叶子大些
第三步

3. 切好的，满满一大盆！
第四步

4. 打入一个鸡蛋，倒入2勺橄榄油，抓匀，使叶子均匀的裹上油和鸡蛋，然后加入适量的盐和十三香调味，叶子因为裹了油和鸡蛋，再加入盐就不会出太多水，拌面粉就好很多
第五步

5. 把面粉分多次加入菜叶中，边加边拌，使每片叶子都均匀的沾上面粉，而不粘在一起，这步特别重要，如果没有散开，蒸好了就是一大陀，没法划散了。
第六步

6. 拌好后这个样子滴，面粉也不能太多哈！均匀沾满不发黏就可以了
第七步

7. 蒸锅铺好蒸布，水开把菜铺进去，蒸20分钟，中间开锅拿筷子把菜划拉划拉散散开。
第八步

8. 蒸好啦:-D
第九步

9. 倒入盆里，把结块的拨拨散，好啦！
第十步

10. 其实前面一步就可以吃啦，为了更好吃可以起油锅，稍微多些油，爆香葱花，吃辣可以加些辣椒，然后把蒸菜加进去拌拌，超级香啊！！！我是家里有泼好的油辣子，直接拌了吃！