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炒蒸莴笋叶
炒蒸莴笋叶

炒蒸莴笋叶

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.16 09:24

我们平时经常吃莴笋,但是你是否有想过莴笋叶子也能烧出一道美味佳肴呢,炒蒸莴笋叶就是这样的一道菜。它的做法十分简单,味道也十分清爽。细细品尝一口,你便能体验到那莴笋的清香伴随着面粉的麦香融合而成的极致口感。

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主料

辅料

  • 小青椒 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 花椒适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 炒蒸莴笋叶的做法图解一
    第一步
    1.莴笋叶清洗干净,沥干水分
  • 炒蒸莴笋叶的做法图解二
    第二步
    2.将莴笋叶切成寸断,放入盆中
  • 炒蒸莴笋叶的做法图解三
    第三步
    3.加入面粉
  • 炒蒸莴笋叶的做法图解四
    第四步
    4.翻拌均匀,至菜菜被面粉完全裹住且盆中无多余的干面粉为宜
  • 炒蒸莴笋叶的做法图解五
    第五步
    5.菜菜放入蒸锅,大火蒸10分钟
  • 炒蒸莴笋叶的做法图解六
    第六步
    6.蒸好的菜用筷子拨散
  • 炒蒸莴笋叶的做法图解七
    第七步
    7.葱和小青椒切碎
  • 炒蒸莴笋叶的做法图解八
    第八步
    8.锅内放油,放入花椒小火炒香
  • 炒蒸莴笋叶的做法图解九
    第九步
    9.放入葱和小青椒炒香
  • 炒蒸莴笋叶的做法图解十
    第十步
    10.放入蒸好的莴笋叶翻炒
  • 炒蒸莴笋叶的做法图解十一
    第十一步
    11.撒入一些香菜增香
  • 炒蒸莴笋叶的做法图解十二
    第十二步
    12.调入适量盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

  • 蒸菜时,面粉不能太少,否则拌好的菜上面面粉是湿乎乎的,做出来的蒸菜不好吃也不好看。面粉也不能太多,否则容易形成好多面疙瘩。以面粉刚好裹住菜菜而且没有多余的干面为宜。

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一品轩

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炒蒸莴笋叶 炒蒸莴笋叶
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