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鱼香茄饼
鱼香茄饼
鱼香茄饼

鱼香茄饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.28 01:44

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主料

  • 茄子 ：1个
  • 肉末 ：2两

辅料

  • 鸡蛋 ：2个
  • 泡椒 ：8个
  • 面粉 ：2把
  • 淀粉 ：1把
  • 姜末 ：1小块
  • 蒜末 ：8瓣
  • 葱花 ：2根
  • 酱油 ：2锅铲
  • 白糖 ：1把
  • 豆瓣 ：1勺
  • 醋 ：1锅铲
  • 鸡精 ：1勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 把两个鸡蛋打匀,茄子切成饼块，中间破开。
  • 第二步
    2. 打匀的鸡蛋倒一半在肉末碗里，再加入1勺料酒、半把淀粉调匀；再在剩下的鸡蛋里放入两把面粉调成糊状.
  • 第三步
    3. 把调好的肉末均匀的塞在茄饼中间夹好.
  • 第四步
    4. 轮流把茄饼放进鸡蛋面粉糊里裹一层后放进油锅里小火炸至两面金黄后捞出装盘。
  • 第五步
    5. 锅里剩少许油,放入1勺豆瓣、8个泡椒、8瓣蒜末、1小块姜末、1把葱花小火炒香后倒入半碗清水煮开,然后倒入两锅铲酱油、1锅铲醋、1把白糖、少量水淀粉和一勺鸡精,调好味后起锅淋在茄饼上面.

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鱼香茄饼 鱼香茄饼
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鱼香茄饼是一道用茄子还有长茄子，鸡蛋和面粉一起做成的饼，这一款饼很好吃，因为有股鱼香味，很诱人。因为面食可以说是中国很多地方人们的主食，不论是早上，中午，晚上都……

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