自己做的鱼香茄饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备的材料。
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  第二步
  2.猪肉馅中加入精盐，鸡精和料酒拌匀。
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  第三步
  3.鸡蛋中加入豆粉拌匀成糊。
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  第四步
  4.茄子洗净去皮，两刀一段切成火夹片待用。
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  第五步
  5.将肉馅酿入茄夹内
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  第六步
  6.裹上蛋豆粉糊。
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  第七步
  7.油温5成热时，下茄饼炸。炸成金黄色酥脆捞出。
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  第八步
  8.碗中加入料酒，盐，鸡精，糖，醋和豆粉调成鱼香味浓汁。
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  第九步
  9.锅中余油爆香姜米和蒜米，下入调味汁，放入茄饼。