小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

鱼香肉丝
鱼香肉丝

鱼香肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.11 03:46

  • 1618人看过
  • 13
  • 收藏

主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 陈醋 :适量
  • 生粉 :适量
  • 干辣椒丝 :适量
  • 香油 :适量
  • 葱 :1颗
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备春笋、青椒、胡萝卜、黑木耳,并切成丝状。
  • 第二步
    2. 将猪肉切成丝,并加入生粉水拌均匀待用。
  • 第三步
    3. 再把小葱和大蒜切好备用。同时还准备两个小碗:一个小碗倒入料、醋、生抽、糖、香油、盐和水调成酱料(尝下有点酸溜哦),另一个小碗倒入生粉,调成生粉水备用。相片忘记拍了。
  • 第四步
    4. 加油热锅用(中小火)翻炒肉丝至发白捞出。
  • 第五步
    5. 用炒肉丝的油锅把大蒜片和干辣椒丝炒香。
  • 第六步
    6. 倒入备好的笋尖、青椒、黑木耳、胡萝卜丝炒1~2分钟,倒入刚炒好的肉丝,然后再倒入刚调好的酱料继续炒均匀。
  • 第七步
    7. 最后加入调好的生粉水,(记住边炒边倒,不是一下倒完哦!),炒至汁子粘稠即可出锅咯!!

烹饪技巧

  • 1.笋尖必须用水焯过,可去除涩味和草酸。2.喜欢狠辣的可以搁多多辣椒。3.注意添加糖醋比例,酸甜在指控中。

13

收藏

分享
亿个吃货

亿个吃货

共有440个成果

TA的其他成果

琥珀桃仁
红烧茄子
非常简单自制带果粒的橙汁
南瓜芝麻饼
口感好的凉拌海蜇丝
自制披萨
家庭版红烧鱼块
自制老醋花生
查看全部
鱼香肉丝的家常做法 鱼香肉丝的家常做法
10
已被5354人参考

鱼香肉丝的家常做法是一道用莴笋和猪肉等等为原材料做成的食物,这一款食物里面其实没有猪肉因为只是能有鱼的味道。猪肉几乎是在熟悉不过的肉了,通常我们都是把它作为炒菜……

包含食材