香酥黄金条

具体步骤

• 第一步
  1. 准备适量开水用来和面，取适量玉米面，二者用筷子混合搅拌，试下温度，不会很烫手的，直接用手揉面，一定要揉匀哦！
• 第二步
  2. 锅里倒油烧热，油可以稍稍多点，转中小火，将玉米面团做成玉米饼，轻轻放入油锅煎炸。注意火候，面饼放入必须等下才会定型，不要轻易去铲，可晃动锅子让它动起来，免得巴锅，等它定型再铲。
• 第三步
  3. 一面完全定型了，再轻轻翻面煎炸，可以倾斜摇动锅子让它们受热均匀点！要耐心，多煎一会哦。
• 第四步
  4. 这是煎好的，关火，玉米棒铲起来晾一边。锅里油应该还有剩，可以留点油待会炒制时用，炒的时候还需要蛮多油的，因为玉米条吸油。
• 第五步
  5. 准备姜蒜，随便你喜欢怎么切，不讲究。
• 第六步
  6. 将玉米棒切小条，不要太厚，不易入味。至此它就成了黄金条啦，是不是很漂亮呢？
• 第七步
  7. 锅里留油，打火准备炒制吧。我这个太少了，后面又加了很多呢！
• 第八步
  8. 放姜蒜，炒香
• 第九步
  9. 放芽菜
• 第十步
  10. 中火慢炒一下
• 第十一步
  11. 放黄金条
• 第十二步
  12. 有砂糖也可以加点砂糖，翻炒均匀
• 第十三步
  13. 放一点酱油，不要太多，不然变黑
• 第十四步
  14. 一点鸡精一点盐，做最后的调味
• 第十五步
  15. 炒几分钟，多炒一下，味道更好。喜欢酥脆些的再炒久一些。中火，怕焦，自己掌握吧！
• 第十六步
  16. 成品啦！反正炒到自己觉得合适了就出锅，漂亮！