蔓越莓饼干

准备时间:无

烹饪时间:11分钟

发布时间:2018.09.07 02:57

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主料

• 低筋面粉 ：115
• 蔓越莓干 ：35
• 黄油 ：75
• 糖粉 ：60
• 全蛋液 ：1大勺(15ML)

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油软化后加入糖粉，手动打蛋器搅拌均匀
• 第二步
  2. 加入1大勺全蛋液
• 第三步
  3. 搅拌均匀
• 第四步
  4. 加入蔓越莓干
• 第五步
  5. 筛人低筋面粉
• 第六步
  6. 用橡皮刮刀以压拌的方式，混合至无干粉状态，注意不要搅拌，以免面粉起筋
• 第七步
  7. 装入保鲜袋，整理成圆柱或长方形，放入冰箱冷冻至硬
• 第八步
  8. 取出直接切成厚约0.5CM的片
• 第九步
  9. 切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，饼干在烤的过程中会有稍许膨胀，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色

烹饪技巧

• 1，蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干2，黄油饼干出炉后晾凉密封，可以保存相当久的时间

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