马兰头水饺

具体步骤

• 第一步
  1. 从老嫂子手中接过的爱心大礼包耶
• 第二步
  2. 新鲜的土鸡蛋和野菜
• 第三步
  3. 鲜嫩异常的马兰头
• 第四步
  4. 不用择直接就放水池里洗净沥干
• 第五步
  5. 猪前腿肉洗净绞成肉馅，加盐，姜末，白胡椒粉，生抽，鱼露调味。先打一个鸡蛋顺一个方向搅拌上劲至鸡蛋完全吸收，再打一个鸡蛋继续搅拌上劲，肉馅就调好了。
• 第六步
  6. 将马兰头用开水焯下捞起用凉水过凉，挤干水细细切成末再用力挤去多余的水份，散开摊在肉馅上
• 第七步
  7. 炒锅至火上烧热，倒入3汤匙食用油用花椒炝香，滤去花椒将油泼到马兰头上
• 第八步
  8. 将马兰头与肉馅充分调匀
• 第九步
  9. 将面粉用淡盐水和成较硬的面团盖上湿布醒半个小时
• 第十步
  10. 醒好了，可以开始包了
• 第十一步
  11. 将面团分成小齑子檊成面皮，包入馅料将口捏紧~~是不是很大！
• 第十二步
  12. 面皮儿，馅儿料一个不多一个少将将好，圆满！